Gastroservice-Pierron

Gedämpftes Seelachsfilet mit Spargel und Basmati-Reis

Gedämpftes Seelachsfilet mit Spargel und Basmati-Reis

Zutaten

  • 1,4 kg Seelachsfilet
  • 1 Liter Sauce Hollandaise
  • 300 g Salatgurke in Würfeln
  • 800 g Spargel, weiß
  • 600 g Spargel, grün
  • 100 ml PHASE Butter Flavour
  • 400 g Basmati Reis
  • 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung

  • Das gewürzte Seelachsfilet unter Dampf garen. Die Sauce Hollandaise erhitzen, die Gurkenwürfel hinzugeben. Den in Butter Flavour gebratenen und abgeschmeckten Spargel mit dem gegarten Basmati Reis, dem Fischfilet und der Hollandaise gefällig anrichten.

Wir wünschen einen Guten Appetit.